Ja, Portugezen eten eieren als ontbijt, maar het is niet de standaard dagelijkse keuze. Eieren worden vaker gegeten tijdens een uitgebreider ontbijt, bijvoorbeeld in het weekend.
Portugezen eten doorgaans drie keer per dag. ´s Ochtends, tussen 07.30 en 10.00 uur, eten ze een licht ontbijt dat gewoonlijk bestaat uit drinken (koffie met melk, espressokoffie of een sapje) en een tosti of boterham.
Het Portugese ontbijt bestaat voornamelijk uit brood, kaas, fruit en zoet gebak . Sommige mensen voegen echter in het weekend, wanneer ze meer tijd hebben voor een uitgebreide maaltijd, ook eieren aan hun ontbijt toe.
Net als Spanje is Portugal van oorsprong katholiek, en beide landen tellen talloze kloosters en abdijen verspreid over het hele land. Het was echter gebruikelijk in Portugese kloosters om eiwitten te gebruiken voor het stijven/strijken van hun habijten , en eiwitten waren ook erg handig voor het filteren van vloeistoffen, zoals wijn.
Eieren zijn verkrijgbaar voor € 2,77 per dozijn . Een kilogram lokale kaas kost € 9,78. Wat vlees betreft, kosten kipfilets € 6,80 per kilogram, terwijl runderbout € 11,66 per kilogram kost. De prijs van een kilogram basisfruit varieert tussen € 1,20 en € 1,99.
We eten gemiddeld meer dan 200 eieren per jaar. Spanjaarden zijn de top-eiereters in Europa, ze eten maar liefst 280 eieren per persoon, per jaar.
Een ei op zich is een voedzame optie voor ontbijt, lunch of avondeten . De meeste gezonde mensen kunnen tot zeven eieren per week eten zonder hun hartgezondheid te schaden. Sommigen kiezen ervoor om alleen het eiwit te eten en niet de dooier, wat eiwitten levert zonder cholesterol.
Meestal kiezen Portugezen voor iets eenvoudigs, zoals geroosterd brood met boter en vruchtengelei . Maar er zijn ook andere opties: croissants, naturel of met ham en kaas voor een meer vullende maaltijd. De populaire papo seco is een klein broodje dat zo gegeten kan worden of gevuld, als een kleine sandwich.
In Portugal wordt almoço (lunch) beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag.
Groeten en sociale etiquette
Je zult merken dat handenschudden (voor mannen) en wangen kussen (voor vrouwen) gangbare begroetingen zijn in Portugal. Iemand overslaan kan als onbeleefd worden gezien, net zoals het negeren van een collega.
Normaal gesproken staan Portugezen rond 7.00 - 8.30 uur op. Op een doorsnee dag ontbijten ze thuis .
In Portugal zijn er geen 'vaste' ontbijttradities, maar de Portugezen hebben zo hun ontbijt-favorietjes. Verrassend genoeg is het niet iets zoets als pastéis de nata. Deze komen later aan bod, rond 11 uur voor lanche da manhã. Vaak is het ontbijt een tosta mista, een toast met ham en kaas.
Het bestaat uit slechts drie stappen: Eet 30 gram eiwit bij het ontbijt. Ontbijt binnen 30 minuten na het opstaan. Doe na het ontbijt 30 minuten lichte, gelijkmatige lichaamsbeweging.
Ontbijtproducten die je NOOIT zou moeten eten: ONTBIJTGRANEN - Vaak vol verborgen suikers en geraffineerde koolhydraten. GEBAK - Meestal gemaakt met geraffineerd meel en ongezonde vetten. PANNENKOEKEN - Bevatten meestal geraffineerd meel en suikerstroop. WIT BROOD - Bevat weinig vezels en veroorzaakt pieken in de bloedsuikerspiegel.
Hoewel er nog geen doorslaggevend bewijs is, suggereren sommige studies dat eieren het risico op agressieve prostaatkanker kunnen verhogen . Om het zekere voor het onzekere te nemen, is het het beste om de consumptie te beperken tot 2,5 hele eieren per week of alleen eiwitten te consumeren.
Veel mensen merken dat eieren lang verzadigen, en dat klopt. De combinatie van eiwit en vet zorgt ervoor dat je lichaam het langzamer verwerkt. Een eitje in de ochtend kan dus helpen om minder te snacken.
Een geneeskundestudent van Harvard heeft onlangs een "eier-spannend" experiment afgerond. De 25-jarige Nick Norwitz besloot om in één maand tijd 720 eieren te eten om te zien wat het effect daarvan zou zijn op zijn cholesterolgehalte. Aan het einde van de maand bleek dat zijn cholesterol met 20% was gedaald.