Vis is in de islam in principe halal omdat de Koran en de Hadith (de overleveringen) dit expliciet toestaan. Volgens de islamitische spijswetten is al het voedsel uit de zee en andere wateren rein en toegestaan om te consumeren, tenzij het giftig of schadelijk is voor de gezondheid.
Nee, niet alle vis en waterdieren zijn in de islam automatisch halal, al is het overgrote deel dat wel. Volgens de meeste moslimgeleerden zijn normale vissen en zeedieren toegestaan zonder dat een rituele slacht nodig is. Er zijn echter uitzonderingen op basis van giftigheid, leefomgeving of stroming van de madhab (wetschool).
Dieren die halal worden geslacht, mogen geen vleeseter zijn. Runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee (hoewel die ook wormen eten) komen in aanmerking voor halal. Vis is bijna altijd halal. Varkensvlees is 'onrein' en daarom 'haram'.
Halal slachten is een religieus voorschrift binnen de islam dat staat voor 'toegestaan'. Moslims kiezen hiervoor om te voldoen aan de islamitische wetgeving en strenge normen die draaien om respect voor het dier, hygiëne en barmhartigheid.
“Toegestaan voor jullie is het jagen op de zeedieren, en wat door de zee (aan vis) wordt aangespoeld…” Het is niet toegestaan deze te nuttigen, omdat de Profeet (vrede zij met hem) het verboden heeft om deze te doden.
Vis is in de islam in principe halal omdat de Koran en de Hadith (de overleveringen) dit expliciet toestaan. Volgens de islamitische spijswetten is al het voedsel uit de zee en andere wateren rein en toegestaan om te consumeren, tenzij het giftig of schadelijk is voor de gezondheid.
Ja, garnalen zijn volgens de grote meerderheid van de islamitische geleerden en wetsscholen gewoon halal om te eten.
Bij koosjer vlees mogen de dieren niet verdoofd worden voor de slacht. Bij halal vlees mogen dieren alleen reversibel (omkeerbaar) verdoofd worden. Het dier moet dan in theorie nog uit zijn verdoving kunnen ontwaken. Bij sommige slachterijen wordt er daarom gekozen voor helemaal geen verdoving, dus onverdoofde slacht.
Bij halal slachten wordt deze zenuwbaan in het ruggenmerg opzettelijk niet verstoord, terwijl deze bij jhatka direct wordt onderbroken. Daardoor verdwijnt het pijngevoel bij de jhatka-methode onmiddellijk, terwijl bij halal slachten het pijngevoel vanuit de hersenen wordt doorgegeven tot het dier sterft.
Halal vlees is vaak goedkoper door lagere kosten voor dierenwelzijn, kleinere winstmarges en efficiënte verkoop in lokale winkels.
Over het algemeen staan sjiitische geleerden alleen vis met schubben en garnalen toe, omdat deze als halal worden beschouwd. Andere schaaldieren zoals krabben, kreeften en weekdieren worden vaak als haram beschouwd. Dit onderscheid is gebaseerd op specifieke hadiths die als gezaghebbend worden beschouwd en interpretaties van religieuze teksten binnen de sjiitische traditie.
De meeste soorten vis zijn halal. Collageen wordt gemaakt uit de graat en huid van vis als pangasius, tilapia, zalm, schol, kabeljauw, pollack etc. Bron. Dit zijn zeevissen die zwemmen in zoet of zout water en schubben hebben.
Vis wordt niet als vlees beschouwd omdat Engels en Latijn net iets andere talen zijn. Honderden jaren mochten katholieken op vrijdag geen vlees eten. Maar de taal van de kerk is Latijn, en wat katholieken niet mochten eten is 'carne', wat het vlees is van wezens van het land of de lucht. Dus vis was prima.
Bedrijven willen inspelen op deze behoefte, maar de moslimconsument wil zeker weten dat het 100% Halal is. De consument betaalt voor Halal producten en heeft daarom het volste recht op 100 % Halal. HQC keurmerk geeft deze garantie. Net als de ramadan is rein voedsel in de islam van groot belang voor het geloof.
Toelaatbare mening – Garnalen zijn halal vis: Garnalen zijn halal en worden beschouwd als een vorm van vis. Volgens deze opvatting is het eten van garnalen toegestaan en is er geen afkeer of verwerpelijkheid aan verbonden.
Ja, zalm is halal. Vis en andere waterdieren hebben geen speciale rituele slacht (dhabiha) nodig en zijn binnen de islam in de meeste gevallen volkomen toegestaan om te eten.
"Als je zelf geen gewetensbezwaren tegen het eten van halalvlees hebt, kun je halalvlees gewoon eten. Maar als je dat in een kring van medechristenen doet en sommige mensen hebben daar wél moeite mee, of het zou een groot probleem voor hen kunnen worden, dan ga je naar een andere slager."
Ja, de reguliere kip bij de Turkse slager is in de meeste gevallen een plofkip, tenzij er expliciet bij staat dat het biologische of scharrelkip is.
Gezondheids- en hygiënevoordelen
Halal kip is vaak schoner omdat het een proces doorloopt waarbij hygiëne en zuiverheid voorop staan. Zodra het bloed volledig is afgetapt, hebben schadelijke bacteriën minder kans om te gedijen, waardoor het vlees langer veilig en vers blijft.
Bij de meeste halal-dieren worden de belangrijkste bloedvaten doorgesneden, namelijk de halsslagaders en halsaderen, samen met de slokdarm en luchtpijp in de nek onder het strottenhoofd, om een snel en volledig bloedverlies te garanderen.
Halal vlees houdt onder onder meer in dat het dier moet sterven door een snede in de hals met een scherp mes. Vlees dat volgens de Islamitische eisen is geslacht wordt halal genoemd. Halalvlees is uitgebloed vlees van een beperkt aantal dieren, die geslacht worden bij het aanroepen van Allah.
De meest humane methoden zijn die waarbij snel bloedverlies optreedt, zodat de dood zo snel mogelijk intreedt. Voorbeelden hiervan zijn een snede in de buikwand (bij pluimvee, schapen en geiten) en een steek in de borstkas (bij runderen, schapen, geiten en varkens).
VVD, ChristenUnie en GroenLinks-PvdA maken een uitzondering voor ritueel slachten. Hun kiezers niet. De VVD wijkt in haar standpunten het sterkst af van de achterban. VVD-kiezers zijn beduidend diervriendelijker dan de fractie in de Tweede Kamer.
Weten de meeste dieren dat ze op het punt staan geslacht te worden? Helaas wel, voor velen. Laatst las ik nog een getuigenis van een man die jarenlang in een slachthuis had gewerkt, en het was absoluut geen prettige ervaring – zowel voor de dieren als voor de man en zijn collega's.
Als de omstandigheden ter plaatse het toelaten, moet het dier op zijn linkerflank in de richting van Mekka (Qibla) worden gelegd. De rituele offeraar moet het offer brengen door “Bismi-Llâh, Allah Akbar” uit te spreken, “In de naam van God, God is de grootste”.