Door WereldData · Gepubliceerd op
Varkensvlees is het populairste vlees in Zwitserland, op de voet gevolgd door gevogelte en rundvlees. Meer dan 90% van dit varkensvlees komt van eigen boeren.
Varkensvlees is het populairste vlees.
Varkensvlees blijft de meest populaire vleessoort in Zwitserland, maar de consumptie ervan neemt af. Varkensvlees is afkomstig van zeven tot acht maanden oude vleesvarkens. Meer dan 90% van het in Zwitserland geconsumeerde varkensvlees is van eigen bodem.
Varkensvlees, gevogelte en rundvlees zijn de meest geconsumeerde vleessoorten in Zwitserland. Varkensvlees is met name alomtegenwoordig in de Zwitserse keuken; het wordt zowel gekookt als gedroogd gegeten. De Zwitserse vleesspecialiteiten zijn zeer divers en omvatten allerlei soorten varkensworst, braadworst, gerookte ham, salami, prosciutto en nog veel meer.
Zürcher Geschnetzeltes
Malse plakjes kalfsvlees gegaard in een romige saus van witte wijn en champignons, traditioneel geserveerd met rösti. Een klassiek Zwitsers gerecht uit Zürich, rijk van smaak en perfect voor een stevige maaltijd.
Het prijsniveau in Zwitserland op het gebied van boodschappen ligt wat hoger dan de Nederlandse prijzen, maar als je goed oplet zul je merken dat dit heel erg kan verschillen. Zo zijn vooral vlees, vis en A-merken erg duur. Mijn tip is dan ook om dit te vermijden. Eet zo veel mogelijk vegetarisch en vergelijk prijzen.
STRIKTE CONTROLES
In Zwitserse slachthuizen gelden de strengste dierenwelzijnsvoorschriften. Om een goede vleeskwaliteit en respect voor het dier te garanderen, vertrouwt Zwitserland op een stressvrij proces. Slachtproces. Volgens de wet mogen runderen, kalveren en koeien niet langer dan acht uur in een transportwagen verblijven.
Typisch Zwitsers eten is voornamelijk gebaseerd op kaas, aardappelen en chocolade, met bekende klassiekers zoals kaasfondue, raclette en rösti.
Fondue: omdat delen geven is
Fondue is hét hartverwarmende traditionele gerecht van Zwitserland. Het is als een knuffel in een pan – perfect voor als de Alpenlucht wat te fris is. Het is ook een gezellig gerecht, bedoeld om in te roeren, te dippen en gezellig bij te kletsen met vrienden.
Waar je ook eet in Zwitserland, je zult ervan genieten. De lunch wordt meestal geserveerd tussen 12 en 2 uur, in sommige restaurants iets eerder. Het diner wordt meestal geserveerd van 18.00 tot 21.30 uur. Veel restaurants en pubs, vooral in de steden, bieden ook continu warme gerechten aan (van 11 tot 22).
Swiss steak wordt gemaakt van een echt stuk biefstuk, meestal gesneden uit de onder-, boven- of oogspier. Deze taaie stukken biefstuk worden platgeslagen, mals gemaakt (met een vleeshamer of een 'swissing machine') en gestoofd in een rijke tomaten- en uiensaus tot ze zo mals zijn dat je ze met een vork kunt doorsnijden.
100% Zwitsers
Dieren met het Natura-Beef- en Natura-Veal-label zijn geboren en getogen in Zwitserland. Gezonde zoogkoeien hebben een lange levensduur en brengen in de loop der jaren veel sterke kalveren ter wereld. Ze benutten melk en gras optimaal, wat bijdraagt aan een efficiënt gebruik van natuurlijke hulpbronnen.
Vleesconsumptie per soort
Geselecteerd jaar: In de bovenstaande cirkeldiagram kunt u zien dat de Zwitsers dol zijn op varkensvlees. Maar de laatste jaren is gevogelte steeds populairder geworden en levert het bijna een kwart van de totale vleesconsumptie.
De Zwitserse vleesprijs steekt er met kop en schouders bovenuit. Een stukje biefstuk kost je in Zwitserland al gauw €43,07 per kilo. Dat is 149% van het wereldwijd gemiddelde. Uit de Vlees Prijs Index blijkt dat een inwoner van Zwitserland ruim 3 uur moet werken om dat stukje vlees te kunnen betalen.
Kip is tegenwoordig het meest gegeten vlees ter wereld. Gevogelte heeft varkensvlees ingehaald, dat decennialang de onbetwiste nummer één was. Wereldwijd worden er jaarlijks tientallen miljarden kippen geconsumeerd.
Kip is wereldwijd het meest geconsumeerde vlees, vanwege de betaalbaarheid en veelzijdigheid, en niet te vergeten het feit dat kippen gemakkelijk te houden zijn. Varkensvlees is ook een populaire keuze, terwijl de consumptie van rundvlees hoger ligt in ontwikkelingslanden. Kip is wereldwijd het meest geconsumeerde vlees.
Luid praten in de trein (of bus)
Laten we voorlopig het openbaar vervoer gebruiken. Als je de lokale bevolking niet wilt storen, kun je het beste even wachten met bellen tot na aankomst. Luide gesprekken in openbare ruimtes worden in Zwitserland niet erg gewaardeerd.
De cervelat wordt vaak de nationale worst van Zwitserland genoemd. In Zwitserland worden jaarlijks zo'n 160 miljoen cervelats geproduceerd met een gewicht van 27.000 ton, wat neerkomt op een consumptie van 25 worsten per persoon per jaar.
Een hamburgerpatty van McDonald's in Zwitserland is totaal anders dan een hamburgerpatty van McDonald's in de Verenigde Staten. McDonald's in Zwitserland gebruikt uitsluitend lokaal geproduceerd Zwitsers rundvlees. Dit betekent dat je rechtstreeks bij McDonald's hamburgerpatties van Zwitsers rundvlees kunt bestellen en verzekerd bent van hoogwaardig Zwitsers rundvlees.
Ook de tijden waarop mensen naar bed gaan en opstaan, variëren. Gemiddeld gaan Zwitsers iets na 23.00 uur naar bed en staan ze kort voor 7.00 uur op. Spanjaarden daarentegen gaan net voor middernacht naar bed en staan iets voor kwart voor acht op.
Proef de echte Zwitserse cultuur met Rivella of geniet van een glaasje Kirsch. Rivella is een verfrissende frisdrank op basis van melkwei. De originele blauwe variant is verkrijgbaar in de meeste Zwitserse supermarkten zoals Coop of Migros. Drink je liever alcohol? Kies dan voor een traditionele Kirsch, een heldere kersenbrandewijn die de perfecte afsluiter is na een kaasfondue.
Ja, Zwitserland is inderdaad het duurste land van Europa wat betreft de kosten van levensonderhoud en reizen. Uit eten gaan, accommodaties, kabelbanen en openbaar vervoer zijn fors prijziger dan in Nederland of België.
Chocolade. De Zwitserse liefde voor chocolade begon in de 19e eeuw. De eerste chocoladefabriek, Cailler, werd geopend in 1819. Naarmate de industrie zich ontwikkelde, vond de Zwitser Daniel Peter in 1875 melkchocolade uit door gecondenseerde melk toe te voegen aan gemalen cacao en suiker.
Raclette is een gerecht dat oorspronkelijk uit bepaalde delen van Zwitserland komt. De ronde raclettekaas wordt verhit, ofwel boven een vuur of met een speciale machine, en vervolgens op de borden van de gasten geschraapt.
Appels zijn het meest geconsumeerde fruit in Zwitserland: de Zwitsers eten gemiddeld zo'n 16 kilogram appels per persoon per jaar. Zwitserse fruitproducenten telen veel verschillende appelsoorten en er bestaan wereldwijd zo'n 20.000 appelrassen.
Populaire Zwitserse hapjes zijn Raclette hapjes, mini-uientaartjes en Bündnerfleisch rolletjes. De Zwitserse borrelkeuken gebruikt veel lokale kazen en hartige smaken.