Italianen zijn zo gezond dankzij het mediterrane dieet, dat bestaat uit veel verse groenten, olijfolie en kleinere porties voedsel.
Het draait om balans en kleine porties
Italianen stoppen gewoon met eten als ze vol zitten en nemen dan een koffie. Maar ook de ingrediënten van hun dieet zijn uitgebalanceerd: niet te veel vet, net genoeg koolhydraten, veel vis en kip en weinig rood vlees.
Italianen hechten veel waarde aan voedsel gemaakt met natuurlijke ingrediënten, en conserveermiddelen of additieven worden vaak beperkt tot alleen datgene wat absoluut noodzakelijk is. Italiaans brood wordt dagelijks vers gebakken, vaak zonder toegevoegde suikers of conserveermiddelen, en traditionele pasta wordt gemaakt van slechts twee ingrediënten: water en durumtarwe.
Een van de belangrijkste redenen waarom de Italianen zo gezond zijn, is de manier waarop ze eten. Daar is het mediterrane dieet eigen, vis, verse groenten, fruit en het gebruik van olijfolie in de keuken. Vlees wordt gegeten, maar in kleinere hoeveelheden.
De waarheid zal je misschien verbazen. De Italiaanse keuken vindt zijn oorsprong in het mediterrane dieet, dat wereldwijd bekendstaat als een van de gezondste manieren van eten. Met de nadruk op verse groenten, magere eiwitten, olijfolie, volkorenproducten en evenwichtige porties, kan authentiek Italiaans eten absoluut een voedzame keuze zijn.
Italianen die regelmatig groenten en fruit eten, hebben bijvoorbeeld een aanzienlijk lager percentage overgewicht dan degenen die regelmatig alcohol drinken en junkfood consumeren. Mensen met overgewicht lijken meer plezier te beleven aan winkelen en zijn meer geïnteresseerd in koken.
Gezond uit eten bij de Italiaan
Een pastagerecht is heel geschikt als voor- of hoofdgerecht. Een kleine portie pasta gaat goed samen met een salade of een stukje vis of gevogelte. Een gewone pizza bevat veel calorieën. Daarom kies je beter voor een (vegetarische) pizza met groenten.
Een echte no-go in Italië is een cappuccino bestellen na 11:00 uur 's ochtends, kaas op visgerechten doen en pasta snijden met een mes.
Spanje, Italië en IJsland zijn de drie gezondste landen ter wereld, volgens de Bloomberg Healthiest Country Index van 2019. Nederland is gedaald in de peilingen en staat nu op plekje vijftien.
Pasta: waarom Italianen het elke dag eten. In Italië is pasta veel meer dan zomaar een maaltijd; het is een dagelijkse gewoonte, een cultureel symbool en een stukje identiteit dat verschillende generaties met elkaar verbindt.
Gefrituurd voedsel en rood vlees: Zowel gefrituurd voedsel (zoals fritto misto) als rood vlees (vooral vette stukken) worden in de Italiaanse culinaire traditie steevast als 'zwaar' beschouwd. Gebakken gerechten en rood vlees: De zwaarte van gebakken gerechten varieert sterk, afhankelijk van de ingrediënten, maar ze worden niet categorisch als zwaar beschouwd.
Verse, minder bewerkte voeding en meer wandelen worden vaak genoemd als belangrijke factoren bij gewichtsverlies. Anonieme deelnemer 193, dat klopt helemaal. En ook het feit dat mensen daar niet constant snacken. Ze lopen daar veel meer.
Italianen eten meestal best wel gezond. Groente en vlees vormen een belangrijk onderdeel van de lokale keuken. De meesten lunchen rond 1 of 2 uur 's middags, afhankelijk van je planning. De lunch is meestal de belangrijkste maaltijd van de dag.
Elke dag weer! 's Ochtends douchen om me te wassen en wakker te worden, en 's avonds douchen om de dag van me af te spoelen en ervoor te zorgen dat ik schoon in bed kruip! Ik ben opgegroeid in Italië en douche 's ochtends voor mijn werk en 's avonds voor het slapengaan.
Italianen eten laat; het avondeten begint meestal tussen 20.00 en 21.30 uur, de lunch is tussen 13.00 en 14.30 uur, en het ontbijt is heel klein rond 07.30 tot 09.00 uur.
Dat komt door het mediterrane dieet! Italianen genieten van een voedingspatroon rijk aan groenten, fruit, bonen, tomaten, gevogelte, volkorenproducten, olijfolie, rode wijn en zuivelproducten – en ze eten heel weinig rood vlees. Ook hun behoefte aan zoetigheid stillen ze meestal met fruit in plaats van suikerrijke desserts.
Italianen blijven vaak slank door een combinatie van het mediterrane dieet, kleine porties en veel dagelijkse beweging. Hoewel de moderne leefstijl ook in Italië verandert, spelen traditionele gewoontes een grote rol.
Italianen eten als ontbijt iets zoets en lichts, zoals een cornetto (een zoete croissant), vaak gecombineerd met een cappuccino of espresso.
Is ontbijten belangrijk in Italië? Italianen eten geen uitgebreide ontbijten, maar ze beschouwen dit moment als heilig. Of het nu thuis is of in de buurtkroeg, bij het ontbijt draait het om kwaliteit boven kwantiteit. Thuis is het gebruikelijk om een biscuitje, toast met jam of yoghurt met een kleine kop koffie te eten.
Spanje is volgens de Bloomberg Healthiest Country Index het gezondste land ter wereld. Het stoot daarmee Italië van de troon dat vorig jaar de lijst aanvoerde. Ver is Italië niet gezakt want het staat dit jaar op de tweede plaats.
Fitnessexpert Harley Pasternak gelooft dat Japanners de gezondste mensen ter wereld zijn dankzij een dieet rijk aan vis, sojabonen, zeewier en groene thee. Verschillende voedingsmiddelen, kooktechnieken en leefstijlen kunnen verklaren waarom sommige mensen in bepaalde culturen slanker, gezonder en ouder zijn dan anderen.
Tsjechië is volgens internationale gezondheidsindexen (zoals die van Clinic Compare) vaak het ongezondste land ter wereld. Dit komt door de hoge consumptie van alcohol en tabak. Ook andere Oost-Europese landen zoals Rusland en Wit-Rusland scoren extreem hoog op deze ongezonde leefstijlfactoren.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om je pasta te snijden, 's middags of 's avonds cappuccino te drinken, en luid te bellen in openbare ruimtes of restaurants.
Als je opstaat en weggaat zonder te drinken of te eten wat de gastheer je voorschotelt, word je gezien als een onbeleefd persoon zonder manieren. Een andere belangrijke regel in de Italiaanse cultuur is om nooit van tafel te gaan na het eten. Je moet wachten tot iemand klaar is met eten, vooral als je de gastheer bent.
Italianen staan wereldwijd bekend om hun warme, expressieve en trotse karakter. De cultuur is sterk gericht op verbinding, emotie en traditie, waarbij de volgende kerneigenschappen eruitspringen: