Wei drank (of melkwei) is een voedzame, lichtgeelgroene vloeistof die overblijft als restproduct bij het maken van kaas. Het is een gezonde, eiwitrijke drank, rijk aan mineralen en bekend om zijn probiotische werking die darmflora ondersteunt en het lichaam ontgift. Synoniemen zijn melkserum of in geconcentreerde vorm whey (wei-eiwit).
Weiproteïnen (of wei-eiwitten) zijn meer dan alleen een bron van eiwitten. Ze hebben ook antimicrobiële en antivirale eigenschappen en ondersteunen actief het immuunsysteem. Dat doen ze onder andere door bij te dragen aan de productie van glutathion, een krachtige antioxidant in ons lichaam.
Wei is een bijproduct van de kaasbereiding. De wei (weivloeistof) bevat onder andere de serum- of wei-eiwitten en de in water oplosbare vitaminen en mineralen die ook in melk voorkomen.
Je lichaam heeft wei-eiwitten nodig voor het onderhouden en de opbouw van spieren. Vooral in combinatie met krachttraining, of bij ouderen waar de spiergroei van nature achteruit gaat. Wei-eiwitten zijn zeer vullend, meer zelfs dan andere eiwitten.
Keiwei is een drankje dat gemaakt is van de kaaswei die overblijft na het kaasmaken. Aan deze wei wordt onder andere fruit toegevoegd. Deze weidrank met aardbei is lekker fris, zoet en lichtzurig van smaak. Een echte dorstlesser tijdens de warme zomerdagen.
Bij orale inname: Wei-eiwit is over het algemeen veilig voor de meeste volwassenen bij correct gebruik. Hoge doses kunnen bijwerkingen veroorzaken zoals frequentere stoelgang, acne, misselijkheid, dorst, een opgeblazen gevoel, verminderde eetlust, vermoeidheid en hoofdpijn.
Wei, ook bekend als kaaswei of wei melk, is een bijproduct van het kaasbereidingsproces. Wanneer melk stremt om kaas te vormen, is wei de vloeistof die overblijft.
Wei is namelijk een vloeistof die ontstaat als restproduct bij het kaasmaken. Na het toevoegen van het stremsel aan de melk, zijn wei en wrongel de bestanddelen die overblijven. Wei heeft van nature een geelgroene kleur en een licht zure smaak.
Als u een melkallergie of ernstige lactose-intolerantie heeft , kunt u dit product beter vermijden. Wei-eiwit kan bij gevoelige personen ook acne-uitbraken veroorzaken. Daarnaast dienen mensen met nierziekte of een verminderde leverfunctie een arts te raadplegen alvorens dit product te gebruiken, aangezien een hoge eiwitinname deze aandoeningen kan verergeren.
Er is zelfs aangetoond dat wei-eiwit, dankzij het hoge gehalte aan vertakte aminozuren (BCAA's), meer kan helpen bij het verminderen van buikvet dan andere eiwitbronnen .
Whey protein laat zich in het Nederlands vertalen als wei-eiwit. Dit is een vloeibaar bijproduct dat ontstaat bij het maken van kaas. Door dit vloeibare bijproduct te filteren, verhitten en drogen ontstaat het eindproduct whey protein: een geconcentreerd eiwitpoeder met, je raadt het nooit, een zeer hoog eiwitgehalte.
Whey protein is een natuurlijke en complete bron van eiwitten, geschikt voor allerlei trainings- en fitnessdoeleinden. Het uitgebreide assortiment van Holland & Barrett bestaat uit wei-eiwitisolaat, weiconcentraat en wei-eiwitmengsels.
Over het algemeen heeft wei-eiwit een uitstekend veiligheidsprofiel en kunnen de meeste mensen het zonder problemen consumeren. Wei-eiwit is zeer veilig . Een veelvoorkomende aanbevolen dosis is 1-2 schepjes (25-50 gram) per dag.
Resultaten. Het bleek dat wanneer deelnemers alleen wei-eiwit dronken, het 4 uur duurde voordat de maximale totale serumaminozuurspiegel werd bereikt, die met ongeveer 30% was gestegen ten opzichte van de uitgangswaarde (van 1,71 mg/L naar 2,22 mg/L). Dus met puur, onbewerkt wei-eiwit krijg je na 4 uur een stijging van 30% in de totale aminozuurspiegel.
“Veel eiwitpoeders bevatten ook eiwitten op basis van zuivel, zoals wei of caseïne, wat problematisch kan zijn voor mensen met zelfs een milde lactose-intolerantie of zuivelgevoeligheid. Bovendien kan eiwit in hoge doses – vooral in vloeibare vorm – moeilijker te verteren zijn als iemand een verstoorde spijsvertering of een lage maagzuurproductie heeft.”
Wei-eiwit is nuttig voor het opbouwen van spiermassa . Vata-types moeten ervoor zorgen dat ze voldoende vocht binnenkrijgen bij het consumeren van wei-eiwit, omdat het een uitdrogend effect heeft. Wei-eiwitten worden snel uit de maag verwijderd en het lichaam neemt de aminozuren gemakkelijk op.
Onderzoek toont aan dat regelmatige consumptie van wei-eiwit de ochtendlijke cortisolpieken met wel 20% kan verminderen , wat leidt tot een stabieler energieniveau en humeur gedurende de dag.
Je kunt dit product verkrijgen uit melk of yoghurt. In het eerste geval moet je een zuurteregelaar zoals citroensap toevoegen om de melk te laten stremmen. In het tweede geval heb je een kaaszeef nodig om de kostbare vloeistof te "filteren". Welke methode je ook gebruikt, het enige wat je nog hoeft te doen is de wei te dehydrateren om weipoeder te verkrijgen .
Hoeveel eiwitten heb ik nodig? Een gezonde volwassene met een gewicht van 70 kilogram heeft ongeveer 58 gram eiwit per dag nodig. Bij kanker en de behandeling hiervan, heb je 1.2 – 1.5 keer zoveel eiwit nodig. Dat betekent dat je dan 84 tot 105 gram eiwit nodig hebt.